播客:配料安全、质量的关键

播客:配料安全、质量的关键

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西蒙斯宠物食品公司的Jarrod Kersey讨论了在动物饲料和宠物食品行业确保动物健康和福祉的方法

播客:配料安全、质量的关键(10:43)

安·雷乌斯:大家好,欢迎收看Feed Strategy播客。我新利18官网客户端下载是你的主人,安·瑞斯。

Jarrod Kersey是公司质量和政府事务副总裁西蒙斯宠物食品. 他还将成为Petfood Essentials的特邀演讲者,Petfood Essentials是宠物食品论坛,将于今年9月在堪萨斯城由瓦特全球媒体和宠物食品工业公司发布。在那里,他将讨论成分的可追溯性和测试以及预防病原体的最佳实践,如沙门氏菌以及其他污染物,包括真菌毒素、重金属、杀虫剂和除草剂。

贾罗德,欢迎收看播客。

贾罗德·克西:谢谢你们邀请我。

雷乌斯:你能不能偷偷地看一下你计划在宠物食品必需品上讨论的话题?为什么业内人士要关注这些话题?

克西:老实说,我的想法是,我想谈谈你如何建立一个食品安全计划,你知道,有很多事情要考虑。你知道,人们通常只吃基本的转基因食品,等等。这些都是非常重要的,它们应该是你所拥有的一切的基础。但是你知道,现在比以前需要更多的时间。因此,了解配料、了解您应该寻找的产品以及取样计划和合作伙伴关系对于确保即将进货的配料具有正确的质量和食品安全越来越重要。简言之,我将介绍如何构建它,需要考虑什么。我并不是说我对食品安全了如指掌,我想告诉你,你需要明白,整个食品安全计划涉及很多专业领域,没有人会对所有学科都了如指掌。

雷乌斯:现在,我通常在这个播客上谈论家畜和家禽饲料,但今天我们谈论的是宠物食品。质量和安全显然对所有这些物种都非常重要。在饲料和宠物食品中,哪些方面的安全性和质量是重要的?

克西:嗯,原则是非常相同的。动物健康和福祉对这两个行业都至关重要,它们使用许多相同的原材料,等等。当我刚开始从事这个行业时,我在棉籽公司工作。例如,我们的棉籽粕和整个棉籽进入了奶制品和饲养场。所以你开始学习棉酚之类的东西。现在,虽然你不会给宠物喂食棉籽或棉籽粕,但也有类似的东西,比如黄曲霉毒素、伏马菌素和呕吐毒素,以及你想在宠物和畜牧业中寻找的东西。所以采样程序和类似的东西是非常相似的。我认为不同的是,很多时候,宠物食品中可能含有非常、非常广泛的、可能更像人类的成分,这取决于产品的形式。但实际上,答案是动物的健康和福祉。我不在乎你是在做宠物食品还是在为鸡做食品,你对这两种食物都很感兴趣,并确保尽可能地照顾动物。

雷乌斯:这些行业有哪些独特之处?例如,饲料厂与宠物食品工厂是否存在不同的风险?

克西:很多时候我都会向人们解释,他们会问,因为我不是从宠物食品行业起步的,但21年前,我很快就跳转到宠物食品行业,宠物食品是一种CPG,是一种很好的消费品。这意味着人们进入商店或上网,选择特定的产品。我必须牢记的最重要的事情之一是,这导致了一种与家庭农场、家禽综合经营或其他任何事情截然不同的行为。这是个人消费者做出的选择。然后你很快就知道了一件事,因为这个,它进入了厨房。你知道,如果我们回顾历史,食品和药物管理局开始对成品宠物食品中的微量元素进行抽样检测,因为他们看到宠物食品进入家庭和厨房。因此,这是最大的区别之一。因此,转基因植物和保持清洁的设施,了解你的加工过程,在饲料厂或宠物食品加工厂内拥有高效、良好的加工过程,是绝对关键的。但我想说的是,你对微型计算机的关注,特别是在干燥宠物食品设施中,可能是这两者之间的一个阶段性变化。

雷乌斯:哪些是可能牺牲成分质量或安全性的最大因素,哪些是减轻这些风险的最佳做法?

克西:我想说的是了解成分和风险,了解可变性。当我说到制造高质量、安全的宠物食品时,就是要知道生产出来的食品是需要的。所以当你确定了你的风险是什么。例如,如果我要研究玉米和黄曲霉毒素,我的采样计划需要是什么?我的产品从哪里来?供应商在做什么?你是怎么和他们合作的?我觉得你有个计划很重要。你不需要成为专家,就像我说的。你不需要知道关于赭曲霉毒素或玉米赤霉酮的所有知识或任何可能引起兴趣的化合物,但你需要知道,你应该问这个问题吗? And should you be testing or sampling or in some way ensuring that you are not putting yourself at risk and taking care of the animals that we’re trying to care for.

雷乌斯:正如你提到的,你在这个行业工作了很长时间。您如何看待监管环境和质量控制水平的发展,您认为还有更多的改进空间吗?

克西:我喜欢这个问题,我会告诉你为什么,因为我经常在不同的大学为学生授课,每个人都想听监管讲座。事实上,这是我最喜欢的话题,因为在我的职业生涯中,我感觉就像是在观察现代历史的发展,在行业协会工作,你正在与机构一起发布规则,然后在行业中,你与这些机构一起生活。我要说的是,2007年是纪念性的一年,也是这个国家食品安全的一个转变。而这一年可能是变革的最大催化剂之一。如果你在那一年的一月份开始,我们有一个叫做美国花生公司的小公司。到了三月份,三聚氰胺突然出现,到了九月份,国会已经通过了(食品和药品管理局修正法案,简称FDAAA)并真正开始了行动,然后最终,《食品安全现代化法案》(FSMA)全面出台。但是,是的,我会告诉你,当我第一次进入这个行业时,你会遇到一些没有食品安全计划的小公司。当然,他们遵循了一些GMP,因为你必须做一些这样的操作。但这在过去是一个巨大的转变,我想我在这个行业已经做了23年了,与政府密切合作,这是一个巨大的变化。你知道,安,这主要是由消费者推动的。消费者,正如你所知道的,消费者所知道、相信和信任的东西,以及它今天的传播速度,与23年前我第一次进入这个行业时大不相同。所以,是的,不管它值多少钱,我会说事情已经发生了很大的变化。我认为他们已经,我们已经大大改进了,我们这样做是因为消费者需要它,这是正确的做法。我想说的是,我们会继续变得更好。我们已经设定了消费者是老板的标准,我认为它将继续以这种方式增长。

雷乌斯:贾罗德,谢谢你的这些见解。你可以在Petfood Essentials,Petfood论坛的一部分,从Jarrod Kersey那里听到更多。宠物食品论坛将于9月22日至24日在堪萨斯城举行,虚拟会议将于9月27日至12月31日按需提供。有关更多信息,请访问PetfoodForumEvents.com. 谢谢收听,我们希望在堪萨斯城见到你。

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