肉仔鸡替代蛋白质来源的临界点

饲料原料的见解

efstratia papanikou是堪萨斯州(MSC)和伊利诺伊大学(博士)毕业于植物和动物科学之间的界面顾问:饲料成分。帕卡尼基可以联系[电子邮件受保护]

肉仔鸡替代蛋白质来源的临界点

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随着豆粕价格和可得性的波动,人们正在寻找蛋白质替代品

在我的第一个博客中为2022年,关于替代谷物的问题和解决方案,我认为它必须继续在替代蛋白质上继续报告,再次关注肉鸡。

虽然对动物饲料生产商来说豆粕价格和可用性的预测是有利的,但目前世界范围内的形势仍然令人困惑(物流、新冠肺炎、投机、预测等)。因此,豆粕的价格和可用性是每天讨论的首要问题,蛋白质替代品是饲料专业人士迫切寻求的。

我准备了一份清单,列出了肉鸡饲料中使用的六种最常见的蛋白质替代品,以及它们的主要问题和潜在的解决方案。

  1. DDGS。总的来说,DDGS是玉米减去淀粉的三倍。所以,它含有三倍的蛋白质,脂肪和纤维,以及一小部分转化成乙醇的淀粉。我们在玉米方面遇到的任何问题,DDGS也同样会遇到。在我看来,质量和批次特性仍然是DDGS的主要问题。对主要营养物质和潜在危害(如真菌毒素)的彻底分析可以防止出现重大意外。否则,它需要仔细的平衡所有的营养,这是由一个有经验的营养学家做的事情。最后,应该对增加类胡萝卜素含量使肉鸡皮肤呈黄色作一个总结。
  2. 向日葵的一餐。这是大多数东欧国家的首选原料,在那里向日葵被用来提取油。如果产生的肉粕含有很少的外壳(纤维),那么它可以相对自由地用于肉用仔鸡饲料。否则,纤维含量(高木质化)会限制其包合率。
  3. 豌豆。生豌豆种子含有大约与大麦(2,900千卡Amen)的能量大约相同的能量,并且在粗蛋白质中差异很大(20%至26%)。豌豆种子是限制蛋氨酸。豌豆种子含有大量的非蛋白质氮,通常在制剂期间通常不考虑。蛋白质消化率和纤维水平根据品种而变化很大。豌豆种子含有与大豆相同类型的抗营养因子,但浓度降低。冬季品种和更多颜色(在花和种子中)似乎含有更多的抗营养因素。来自现代改善品种的豌豆种子可以喂养更大的自由。
  4. 油菜。这是一种几乎没有什么抗营养成分的油菜籽。在这种情况下,油菜籽粕可以取代大部分豆粕,但如果是正常的油菜籽粕,如在欧盟生产的,应特别注意适当量化抗营养因子的水平。然后应相应地调整纳入水平。菜籽的主要抗营养因子是芥酸和硫代葡萄糖苷。这两种化合物含量显著降低的品种被指定为零-零。
  5. 动物的副产品。这些包括家禽粉、肉粉、羽毛粉、孵化场粉和鱼副产品粉。氧化在高脂肪产品是主要问题,这可以避免通过一个强有力的质量控制程序。否则,营养水平,如钠(在鱼类产品中),钙(包括骨头)和蛋白质应该仔细监测,并在配方中使用正确的值。如果产品在干燥过程中煮过头,可消化性可能是一个问题。从高质量的供应商购买是必要的,特别是当这些产品被用于幼雏肉仔鸡饲料。
  6. 微生物的蛋白质。这是许多行业的主要副产品,并且有明确的趋势,可以开始为动物饲料生产。价格始终是一个问题,因为每个产品都很不同。一些产品提供出色的性能响应,而其他产品则令人失望。微生物蛋白是一种宽术语,包括许多微生物。最好使用具有经过验证的产品在商业条件下提高肉鸡性能方面的产品。

再一次,就像谷物替代品一样,每一种新的或旧的蛋白质替代品都有更多的问题而不是解决方案。因此,应该咨询一位在各种条件下处理替代成分的经验丰富的营养学家,以防止意外发生。

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