无大豆蛋鸡饮食:事实还是虚构?

无大豆蛋鸡饮食:事实还是虚构?

特伦斯·奥基夫(Terrence O'Keefe)拍摄

需要考虑替代蛋白质来源的可获得性和成本影响

诸如可持续性、食品安全和净零目标等问题正促使欧洲零售商减少或去除大豆层的饮食.虽然理论上是可能的,但在价格和替代蛋白质来源的可获得性方面仍有许多障碍需要克服——其中最富营养的饮食是最大的挑战。

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